7 أغذية تجعلك سعيدًا

عبرت الأديبة الإنجليزية الراحلة فيرجينيا وولف عن العلاقة بين الطعام والسعادة في مقالها الأدبي “غرفة تخص المرء وحده”؛ التي نشرت عام 1929، بعبارة بليغة حيث قالت: “لا يمكن للمرء التفكير جيدًا، والحب جيدًا، والنوم جيدًا، إذا لم يكن تناول الطعام جيدًا”.1

ولم يربط الأدب وحده بين الطعام والسعادة، إذ إن العلم أيضًا أثبت وجود علاقة بين الطعام والسعادة. فقد أظهرت العديد من الدراسات أن هناك أنواعًا معينة من الطعام، تُوَلِّد مشاعر إيجابية عند الأشخاص. وارتبطت الأطعمة مثل: الخضروات، والفواكه، والكربوهيدرات المعقدة، والبروتينات، ومصادر الدهون الصحية، بإنتاج مشاعر جيدة تدوم طويلًا.

وعلى الرغم من أن الأشخاص المصابين بالاكتئاب يميلون إلى تناول الأطعمة السكرية والسريعة لتخفيف الاكتئاب، إلا أن هذه السعادة “مؤقتة” لا تدوم، بل يمكن أن تنقلب بعدها إلى وسيلة تؤذي المشاعر الإيجابية. ففي دراسة استقصائية أجريت على طلاب من جامعة كاليفورنيا الأمريكية، وجد أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون الموجودة بالوجبات السريعة، يمكن أن تخفف وطأة المشاعر السلبية كالإجهاد. حيث كانت هذه الوجبات هي الخيار الأول لدى الطلاب بدلًا من الخيارات الصحية.2

وفي أواخر عام 2017 أجرى باحثون من جامعة كونستانس الألمانية دراسة حول تأثير فئات معينة من الطعام على السعادة وتخفيف المزاج السلبي. فمن بين أربع وعشرة فئة غذائية رئيسية مختلفة، كان للخضار النصيب الأكبر في رفع مستوى السعادة التي تم رصدها على مدار ثمانية أيام. بينما حلت الحلويات الناتجة عن الفواكه والخضروات ثانيًا. وجاء تناول العشاء ثالثًا مقارنةً بالوجبات الخفيفة.3

وفيما يلي أهم الأطعمة التي ترفع مستوى سعادتك:

1. الشوكولاتة السوداء

تأتي الشوكولاتة السوداء؛ التي تحتوي على ما لا يقل عن 70% كاكاو، على رأس قائمة الأطعمة التي تسبب السعادة. فالشوكولاتة السوداء مصدر جيد لمضادات الأكسدة الفينولية.4

ففي مراجعة علمية نشرت عام 2013 أشار الباحثون إلى أن مادة البوليفينول؛ الموجودة بوفرة في الشوكولاتة السوداء، أظهرت تأثيرًا وقائيًا للاضطرابات النفسية بشكل يشبه مضادات الاكتئاب.5

وفي دراسة أخرى أجراها باحثون من جامعة لوما ليندا الأمريكية، وجد الباحثون ثمة علاقة بين تناول الشوكولاتة السوداء وخفض مستويات التوتر والالتهابات، إلى جانب تعزيز الذاكرة والمزاج والمناعة.6

ولا تعني هذه الفوائد الإفراط في تناول الشوكولاتة السوداء، حيث إن المائة جرام من الشوكولاتة السوداء تحتوي على 600 سعر حراري.7

وينصح خبراء جامعة هارفارد الأمريكية، بتناول قطعة إلى قطعتين صغيرتين يوميًا من الشوكولاتة السوداء.8

2. الشاي الأخضر

وجد أن الشاي الأخضر يساعد في خفض معدلات التوتر والإجهاد والقلق لدى الناس. فقد أظهرت نتائج دراسة يابانية شارك فيها أكثر من 40.000 شخص أن مستوى الضغط النفسي قد انخفض 20% بين الأشخاص الذين يتناولون خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا مقارنة بمن يتناولونه بشكل قليل أو لا يتناولونه إطلاقًا.9

بينما وجد باحثون صينيون أن تناول الشاي الأخضر خمس مرات أسبوعيًا، يمكن أن يخفف أعراض الاكتئاب ويساهم في تحسين الحالة المزاجية.10

ويعد تناول 3-5 أكواب يوميًا من الشاي الأخضر بمثابة أمر جيد بالنسبة للأشخاص الأصحاء الذي لا يعانون أمراض مزمنة.11

3. الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مثل: الشوفان، والكينوا، والفريك، والبرغل، يمكن أن تكون أغذية جيدة تحسن مستوى السعادة لدى الإنسان. فقد وجد أن الأغذية الغنية بالألياف؛ مثل الحبوب الكاملة، يمكن أن تكون مفيدة في التخلص من الاكتئاب. بالإضافة إلى وجود بعض المعادن التي تساعد هي الأخرى في تحسين الحالة المزاجية لدى الإنسان.12

ووجد باحثون أستراليون من جامعة ملبورن أن استهلاك الحبوب الكاملة يساعد في تعزيز المزاج لدى الأفراد.13

وفي دراسة أخرى أجريت في إيران أظهرت الحبوب الكاملة أهمية كبيرة في تحسين الحالة المزاجية للنساء. فيما كان للحبوب المكررة؛ مثل المخبوزات، أثر سيء على الحالة المزاجية.14

4. الجمبري والمحار

تحتوي الأغذية البحرية؛ سيما الجمبري والمحار، على كمية جيدة من أحماض أوميجا-3 ومعدن الزنك. حيث أظهرت العديد من الأبحاث دور الزنك في تعزيز الحالة المزاجية. فقد وجد أن الزنك يساعد في تخفيف الكثير من الاضطرابات النفسية والعصبية، مثل: الاكتئاب، والزهايمر، وفرط النشاط، وتشتت الذهن. وأظهرت الدراسات ارتباط نقص الزنك في الدم بظهور أعراض الاكتئاب.15

وعلى جانب آخر فإن أوميجا-3 قد يلعب دورًا كبيرًا في تخفيف بعض حالات الاكتئاب.16 وتوجد أحماض أوميجا-3 في الأسماك والمكسرات وبعض الزيوت مثل زيت السمسم والكتان.

5. الفواكه

تعد الفواكه من أبرز الأغذية التي تسبب الشعور بالغبطة، فهي غنية بالكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف. ففي مراجعة بحثية قام بها باحثون من إيران، وجد أن استهلاك الفواكه يؤدي إلى تحسين الحالة المزاجية وتخفيف الاكتئاب.17 ويعد التوت والفراولة من أقوى الفواكه التي تحارب الاكتئاب. فقد وجد أن الأنثوسيانين؛ وهو مضاد أكسدة يوجد بالتوت والفراولة، له أثر كبير في تعديل المزاج.18 كما يحتوي الموز على التربتوفان؛ وهو حامض أميني يعزز الحالة المزاجية، بالإضافة إلى بعض المركبات الأخرى التي تساهم في تحسين المزاج.19

6. الخضروات

ربطت العديد من الدراسات بين تناول الخضروات ومستوى السعادة عند الإنسان، حيث جاءت الخضروات في مقدمة المجموعات الغذائية التي تخفف من الاكتئاب.20 وتحتوي الخضروات على مزيج قوي من المركبات الغذائية المفيدة للحالة المزاجية مثل الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة. ومن أهم الخضروات التي تحارب الاكتئاب الخضروات الورقية الخضراء، مثل: السبانخ، والخس، والكرنب، والجرجير؛ فهي غنية بحمض الفوليك الذي عثر على أهميته في التخلص من الاكتئاب.21

كما أن البطاطا الحلوة بمذاقها السكري الرائع يمكن أن تكون مصدرًا للسعادة؛ فمحتواها من فيتامين ب6 يمكن أن يحسن الحالة المزاجية.22

7. الدجاج

لحوم الدواجن مثل الدجاج والرومي تساعد في زيادة مستوى السعادة لديك. فبالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الحالة المزاجية، فإنها مصدر هام للتربتوفان الذي يلعب دورًا كبيرًا في تحسين مستوى هرمون السيروتونين لديك.23

الملخص

ثمة أغذية يمكن أن تجعلك سعيدًا بفضل بعض العناصر الغذائية الخاصة الموجودة بها. حيث تساعد هذه الأغذية في تخفيف الاكتئاب وجعلك أكثر سعادة وأقل توترًا وقلقًا.